湘見韓國之白瓷
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小陶陶
2019-07-31 15:40:14 1630
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從首爾到慶州，再到大邱
《文化大觀園》王魯湘一路行走韓國
看相似，尋差異
從佛教，到儒學(xué)
思同源，見獨(dú)特
訪韓醫(yī)，賞瓷器
從傳統(tǒng)，到當(dāng)下
王魯湘遍訪韓國最頂尖學(xué)者
一雙慧眼，深度解讀
《湘見韓國》
《文化大觀園》特別奉獻(xiàn)，連續(xù)六集，敬請關(guān)注！
2018年的2月9日，第二十三屆冬奧會(huì)開幕式在韓國平昌拉開帷幕。開幕式不僅展現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)代的韓國，同時(shí)也兼顧傳統(tǒng)，并專注于韓國文化的獨(dú)特性。
其中，火炬臺(tái)的設(shè)計(jì)靈感，就來自于從朝鮮半島出土的文物，白瓷滿月花瓶。
這里是世界第六大博物館，韓國國立中央博物館。在這里我們見到了這尊白瓷滿月花瓶。
王魯湘：如果大家看過了平昌冬奧會(huì)的開幕式，激動(dòng)人心的點(diǎn)火炬的那一個(gè)瞬間。應(yīng)該對這一件陶瓷留下深刻的印象。因?yàn)槿饺缴鸬哪且粋€(gè)巨大的那一輪明月，就是這個(gè)瓷罐。這個(gè)瓷罐的話呢，其實(shí)造型非常的簡潔，上頭也沒有其他多余的這個(gè)紋飾啊，包括釉下的青花啊，和這個(gè)鐵銹花都沒有。但是就是這個(gè)簡潔，就是這個(gè)圓圓的，飽滿的造型，代表著韓國人民對一種圓滿的生活的一種向往。
在韓國國立中央博物館里有三個(gè)巨大的展廳，分別陳列著，高麗青瓷、粉青沙器以及朝鮮白瓷。韓國是繼中國之后，世界上第二個(gè)制造出陶瓷的國家。所以從陶瓷中就可以看到韓國文化的變遷。
公元十世紀(jì)，韓國就開始制造青瓷，極盛時(shí)期的高麗青瓷，發(fā)色靚麗、釉質(zhì)瑩潤，代表著高麗王朝工藝美術(shù)的最高水準(zhǔn)。它的制瓷技術(shù)雖然來自中國的唐宋時(shí)期，但匠人們將有著鮮明個(gè)性的高麗文化與制瓷技術(shù)相結(jié)合，燒制出了世上獨(dú)一無二的高麗青瓷。然而，高麗青瓷在朝鮮半島上鼎盛了幾百年，隨著王朝的更替，在14世紀(jì)逐漸消聲匿跡。青瓷逐漸被粉青沙器和白瓷所替代。
王魯湘：為什么這個(gè)在我們朝鮮半島這個(gè)地方，會(huì)把青瓷給放棄掉，然后開始重視白瓷，而且最后是整個(gè)皇室啊，全部用白瓷，白瓷取代了青瓷，這是怎么一回事？
鄭良謨-國立中央博物館 前館長：從土器、陶器到青瓷，最后到白瓷，這個(gè)發(fā)展是很自然的。大概在14世紀(jì)后期，韓半島通過樞府瓷學(xué)到了制作白瓷的技術(shù)。而當(dāng)時(shí)正是從佛教轉(zhuǎn)移到儒教的一個(gè)時(shí)期。朝鮮王朝想要推行儒家思想的話就需要一些政策來支撐。而在向百姓推行性理學(xué)的時(shí)候，就覺得可以通過白瓷推行。因?yàn)?，純粹的白瓷顯得很純凈。帶有清廉的意思。所以，朝鮮王朝認(rèn)為多多推廣白瓷，與性理學(xué)的理念一脈相通。
白瓷與青瓷等其他瓷器相比，堪稱技術(shù)水平最高的瓷器，白瓷潔白的釉色和素雅的形態(tài)代表了朝鮮王朝所追求的儒教理想社會(huì)，完美的契合了當(dāng)時(shí)士大夫們的思想和生活?？梢哉f，朝鮮白瓷是反映王室品味和士大夫格調(diào)的一面鏡子。
鄭良謨：京畿道廣州地區(qū)在王朝做白瓷之前就已經(jīng)有了地窯，王朝得知這一事實(shí)之后把光州地窯指定為官窯專門制作白瓷。之后，光州的白瓷就在全國都被視為領(lǐng)先地窯。所以，只在光州地窯制作了白瓷。之后得益于中央政府的扶持，光州白瓷成為了朝鮮白瓷的領(lǐng)導(dǎo)者。
這里是韓國歷史最悠久的大學(xué)之一，梨花女子大學(xué)。學(xué)校內(nèi)的建筑物是不允許游客隨便進(jìn)入的，但有一座博物館是對外開放的。館里就收藏有精致的白瓷，梨花女大白瓷研究專家張南原講述了這些白瓷的來歷。
張南原：我覺得它的用途很特別。朝鮮時(shí)代帶有龍紋樣的瓷器，一般都在王室的宴會(huì)上用來裝酒或者用來插花。特別是大約17世紀(jì)時(shí)的鐵華（白瓷），感覺像是用水墨畫的一樣。龍的動(dòng)作和線條都很精致。我認(rèn)為是王室的畫家畫的，也是用于王朝特別的活動(dòng)的。
王魯湘：這個(gè)龍呢，使我想起明代的龍，這個(gè)龍不是清代的龍，這個(gè)特別像明代這個(gè)宣德年間的那種龍，只有宣德年間的龍，才是這么的威猛，而且這個(gè)宣德時(shí)代的這個(gè)龍啊，包括整個(gè)明代的龍，這個(gè)后面的這個(gè)發(fā)啊，是這么往前面，造過來的，到了清代，都是往后面越過去了。
張南原：可能是因?yàn)槌r王朝剛開始整頓制度，制定和制作禮記中所使用的工具時(shí)都參考了明朝。參考了明朝在王朝有特別活動(dòng)時(shí)使用的工具或者用途。
為了能更好的發(fā)展白瓷生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)朝鮮王室專門成立了白瓷生產(chǎn)的機(jī)構(gòu)司饔院，它的下級機(jī)構(gòu)“分院”就是官窯。
王魯湘：剛開始的白瓷，似乎質(zhì)量呢也不是很高。到了后來十八世紀(jì)，特別是到了十九世紀(jì)的時(shí)候，我們看到的十九世紀(jì)的這種白瓷啊，它的，無論是它的這個(gè)胎，它的釉，還有它釉下的青花的鈷料，都可以和我們中國景德鎮(zhèn)的青花瓷器啊，和它相比美了。那么這個(gè)中間，有個(gè)大概三四百年的發(fā)展。這三四百年的發(fā)展，明顯看得出有一個(gè)技術(shù)不斷在推進(jìn)的過程。那么，這個(gè)是什么東西，在支持這樣一種技術(shù)的推進(jìn)，越做越好，越做越好？
張南原：朝鮮王朝也是官窯制度的原因最大。從原料，匠人，作業(yè)過程，到紋樣等等，都由王朝親自參與，并且向分院派遣監(jiān)督人員監(jiān)督全部工序。朝鮮王朝初期到末期，這一制度一直推行。因此，白瓷實(shí)現(xiàn)了飛躍發(fā)展。不過，從17世紀(jì)開始，王朝所用的高端白瓷也吸引了富人階層，很多官僚和富人階層都希望自己能收藏白瓷。所以，很多人就從分院偷偷地購買白瓷。后來王朝得知這一消息之后，為了保障畫工一定的生計(jì)，委婉地允許民間也用白瓷。因此，白瓷的發(fā)展可以視為在滿足王朝，富人等各式各樣的消費(fèi)者的要求，比如文具等。制作的量不斷的增加，自然在品質(zhì)上也提高了很多，而且款式也增加了很多。
今天，在韓國利川、光州、康津、各地的陶藝村里仍然繼續(xù)生產(chǎn)著青瓷和白瓷，傳承著陶瓷的命脈，首爾市內(nèi)的仁寺洞以陶瓷的種類齊全而聞名，從陶器到百瓷，無所不有。瓷器仍然是這個(gè)民族不可或缺的一部分。
王魯湘：我可不可以這么來理解啊，就是如果我們對朝鮮的白瓷，沒有深入的了解，沒有細(xì)心的這種體會(huì)，其實(shí)我們可能，對高麗這個(gè)民族的這個(gè)，它的審美啊，包括它的精神世界，我們的了解，就不會(huì)太深入？
張南原：我認(rèn)同您的觀點(diǎn)。不僅是白瓷，居住環(huán)境，里面的裝修風(fēng)格，一直到服飾，都與白瓷的特征相通。所以，了解朝鮮王朝推行的理念和思想觀念的話，就可以知道朝鮮白瓷為什么和日本和中國的不一樣。
體驗(yàn)一個(gè)國家最好的方式就是去認(rèn)識它的文化。文化大觀園韓國之行，歷時(shí)十四天，行程數(shù)千公里，先后走訪了首爾、慶州、安東、大邱、康津等地。
我們有幸見證了一年一度的板索里大賽，從演員們鏗鏘有力的唱腔聲中，我們感受到了這個(gè)民族性格當(dāng)中堅(jiān)強(qiáng)的一面。
我們在佛誕日這一天，在首爾市中心的曹溪寺，看到韓國的普通民眾對待佛教的一種態(tài)度，平和、快樂。
出于對韓國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的好奇，我們在慶熙大學(xué)醫(yī)院見到了神奇的電子把脈、以及電子艾灸等，傳統(tǒng)韓醫(yī)的現(xiàn)代之路發(fā)展迅速。
我們還來到了被列為世界文化遺產(chǎn)的安東河回村，這里是韓國儒學(xué)傳承的圣地。在這里我們感受到了儒學(xué)在韓國人心目中的崇高地位。
韓國國立中央博物館收藏著韓國歷史上最為珍貴的文物，我們通過青瓷和白瓷，超越時(shí)間和空間的界限，了解古代韓國人所追求的藝術(shù)境界。置身于韓國，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞中，感受文化的更迭。感動(dòng)于他們對傳統(tǒng)文化的守護(hù)，但最令人感動(dòng)的是那些文化的堅(jiān)守者。
嘉賓李光虎為了表達(dá)對韓國儒學(xué)泰斗李退溪的敬畏之心，專門從首爾驅(qū)車近五個(gè)小時(shí)趕到陶山書院接受采訪，此時(shí)他已年屆70。
板索里名唱宋順燮已逾80高齡，但為了能選出優(yōu)秀的人才來傳承這門藝術(shù)，在長達(dá)兩天的比賽里，他一直聚精會(huì)神地欣賞每一個(gè)參賽者的作品。
而大邱桐華寺的真際大師和津?qū)捤陆潢淮髱?，為了能讓我們更深度的了解韓國寺廟文化，精心準(zhǔn)備了住宿體驗(yàn)和素齋料理制作，讓我們從中明白，韓國佛教所追求的禪境哲學(xué)。
他們是韓國傳統(tǒng)文化最好的守望者和傳播者，不為功利，默默耕耘。
責(zé)任編輯：蘇曉薇
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