從100年前的視角看今天，景德鎮(zhèn)陶瓷的發(fā)展從未斷代
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小陶陶
2019-08-29 瓷訊1886
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景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷之一的玲瓏瓷，上面半透明的米粒狀紋飾，是先用尖刀在坯胎上刻出小孔，再通過(guò)反復(fù)浸釉將孔填平而成，這需要精細(xì)技巧和耗費(fèi)工夫。
從唐代開始，中國(guó)出產(chǎn)的瓷器開始大量出口，到明清時(shí)更是數(shù)以億計(jì)。西方驚艷于瓷器的精美，一直嘗試模仿，但始終無(wú)法媲美其中的底蘊(yùn)。
1920年，美國(guó)人Frank B. Lenz來(lái)到了景德鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)這個(gè)城市被西方譽(yù)為是“工業(yè)革命前世界上最早的工業(yè)中心”，他用17張照片記錄了所見(jiàn)所聞，這些照片刊發(fā)在美國(guó)國(guó)家地理雜志上。
從高處俯瞰景德鎮(zhèn)，上百座林立的高大煙囪噴吐著濃煙。
世界瓷器工業(yè)之鄉(xiāng)
中國(guó)最了不起的工業(yè)城市并非某個(gè)開放口岸，而是這個(gè)偏遠(yuǎn)的內(nèi)地城市—景德鎮(zhèn)。它是中國(guó)著名的瓷器中心，全世界瓷器業(yè)的發(fā)源地。在美國(guó)或歐洲，鮮有城市像景德鎮(zhèn)這樣舉全城之力襄辦同一種制造業(yè)。盡管生產(chǎn)手段原始，這個(gè)城市仍必須被歸為工業(yè)中心一類。
瓷器（Chinaware），指的是用泥土制成的器皿或工藝品，因最早制造它的國(guó)度而得名。不論是屋頂?shù)谋掏撸妥郎系谋P子，案幾上的花瓶，還是達(dá)官顯貴家里的彩飾，都與景德鎮(zhèn)有著不解之緣。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，景德鎮(zhèn)與瓷器是同義詞。
瓷器商業(yè)街沿線，隨處可見(jiàn)高高堆起的廉價(jià)瓷器。
初見(jiàn)景德鎮(zhèn)
出發(fā)前，感覺(jué)從南昌到景德鎮(zhèn)200公里的路程似乎并不難走，但真走起來(lái)，花費(fèi)的時(shí)間比從舊金山去紐約還要多。旅者必須渡過(guò)鄱陽(yáng)湖東端，再溯往北江上游，直至山區(qū)深處距安徽省界不遠(yuǎn)的地方。
夜空出現(xiàn)星辰的時(shí)候，我們乘船從饒州迎著急流出發(fā)。三名船夫劃槳、撐篙、拉纖，向上游駛?cè)?。第二天下午，景德?zhèn)終于遙遙在望。乍看到從數(shù)十座煙囪升起的煙柱，那股興奮讓我終生難忘。在西方任何一座工業(yè)城市，這都是尋常景象，然而此時(shí)身處一個(gè)保守的中國(guó)內(nèi)地省份，在遠(yuǎn)離交通要道的地方，這種景象動(dòng)人心魄。
從風(fēng)水學(xué)來(lái)看，景德鎮(zhèn)的地理位置是完美的。它坐落在兩大河口之間，天然的淡水供應(yīng)非常充足、水質(zhì)清澈。四周群山環(huán)抱，河岸茂密的松、樟和竹林，美得難以言說(shuō)。
據(jù)記載，此地?zé)拼善骺勺匪葜凉?/span>220年的漢朝，而陶器制造可能還要早若干個(gè)世紀(jì)。
1920年，工匠們?nèi)匝赜们昵暗姆绞街朴浴?/span>
這座擁有30萬(wàn)人口的繁忙工業(yè)城市，大約5公里長(zhǎng)的兩條大街構(gòu)成的主干道依河道順勢(shì)而建。城區(qū)寬約1.5公里，窯爐、倉(cāng)庫(kù)、店鋪、住宅星羅棋布。河畔，殘次瓷器、泥片、碎碗碟堆成一座座小山。
其實(shí)我們最早發(fā)現(xiàn)碎瓷是在下游幾公里外的河床上，應(yīng)該是漲水時(shí)沖到那里去的。千百年來(lái)這里累計(jì)出產(chǎn)了多少瓷器，從這些瓷山上可見(jiàn)一斑。我登上西邊一處高地?cái)?shù)煙囪，數(shù)到第78座，似乎還只是一半。據(jù)說(shuō)景德鎮(zhèn)在鼎峰時(shí)期曾建有數(shù)千座窯爐。
在一個(gè)西方人眼里，這座繁忙的工業(yè)城市給人印象最深的是其工作方式的原始。沒(méi)有一家店鋪或工廠擺放有現(xiàn)代機(jī)械，每件瓷器雖是工人們以老舊方法和簡(jiǎn)陋工具完成的產(chǎn)品，但其質(zhì)和量都令人驚嘆。
有些泥塊易碎，有的則堅(jiān)硬，因此有“瓷骨”“瓷肉”之分。這是“制不”場(chǎng)景。
瓷都見(jiàn)聞
景德鎮(zhèn)的地理優(yōu)勢(shì)并非偶然，因?yàn)檑蛾?yáng)湖周邊地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的瓷土，有十幾種之多。中國(guó)人對(duì)于瓷的成分有兩個(gè)很形象的詞匯：“瓷骨”和“瓷肉”。前者使瓷器硬而脆，后者則增添彈性和韌度。若不能將兩者以正確的比例混合，做出來(lái)的坯胎燒制后，不是扁塌就是開裂。從技術(shù)上講，瓷骨是不可燒熔的高嶺土，來(lái)自分解的長(zhǎng)石或花崗巖。
瓷肉是一種可燒熔的白土，由長(zhǎng)石和石英構(gòu)成。這些瓷土被做成柔軟的白色泥磚，用平底小船運(yùn)到鎮(zhèn)上。瓷土經(jīng)過(guò)充分的淘洗、過(guò)篩和精制后，以不同比例揉在一起，直到可以上輪車?yán)?，揉制工作通常由一個(gè)碩壯男子赤腳踩踏完成。
制陶的輪車是中國(guó)人發(fā)明的，主體是一個(gè)大轉(zhuǎn)輪，有的直徑超過(guò)1米，用沉重的木材制成以增強(qiáng)其動(dòng)量。匠人工作時(shí)俯身于轉(zhuǎn)輪之上，兩腿圍住轉(zhuǎn)輪，利用短桿使輪面快速轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，然后以機(jī)器般精密的手法制成盤、碗或瓶的坯胎，之后由下一位匠人繼續(xù)加工。習(xí)練數(shù)年后，他們對(duì)器型尺寸的把握足以分毫不差。粘上用模具制成的裝飾性構(gòu)件之后，將坯胎外表刮磨光滑，晾干，再進(jìn)行下一步驟：釉下彩繪。
藍(lán)、紅等幾種基本色彩可以繪制在釉料底下。接下來(lái)是上釉，方式有浸釉、吹釉、澆釉等幾種。待加上落款以后，坯體就可以入窯燒制了。
吹釉：腳踩轉(zhuǎn)輪使花瓶緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)通過(guò)一根去除了竹節(jié)的竹筒將釉料噴上去，頂端的竹節(jié)上鉆了若干小孔，目的是吹釉均勻。
入窯燒制前，瓷坯要放進(jìn)一個(gè)圓柱體黏土容器中加以保護(hù)。這種容器叫匣缽，可以使用三五次。瓷坯裝匣時(shí)，底部還要墊放粘土塊，并撒上草灰，以防燒制過(guò)程中粘連。
燒窯的主要燃料是木柴和稻草，較為粗糙的器物用稻草來(lái)燒。也有人嘗試用煤，但煤煙會(huì)使瓷器失色，因此棄之不用。燃料問(wèn)題很尖銳，臨近的山林早被砍光，只能用船從幾百里外把柴運(yùn)來(lái)。連綿數(shù)里的運(yùn)柴草船在河道里是很常見(jiàn)的景觀。
每件瓷器在窯爐中的擺放位置必須精確。窯爐裝滿后用磚完全封閉，爐溫?zé)?/span>1200攝氏度，通常需要一天一夜，再慢慢冷卻，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間把瓷器取出。往往一座大型窯爐就能維持好幾家工廠的運(yùn)營(yíng)。由于長(zhǎng)期高溫運(yùn)轉(zhuǎn)，窯爐和煙囪每年都要翻建。
釉下彩不需要?jiǎng)e的裝飾，生產(chǎn)過(guò)程到此為止。假如需要增加更精美的色彩，之后還得轉(zhuǎn)到較小的低溫窯爐中進(jìn)一步燒制。
做雕飾的匠人往往要埋首一件作品數(shù)周甚至數(shù)月。我們?cè)诰暗骆?zhèn)最大的工廠參觀過(guò)一只美麗的五倫圖花瓶的彩繪，便是這樣一件大耗心血的作品。
一流畫工的報(bào)酬可以是普通畫工的幾十倍，瓷廠工人的收入是根據(jù)手藝等級(jí)和完成件數(shù)來(lái)計(jì)算的。
瓷器按形狀被分為圓器（杯、碗、碟、盤等）、琢器（不規(guī)則圓形，壺、瓶、顏料盒等）以及雕鑲（不規(guī)則形狀，瓷畫、塑像、山石等景物）。有趣的是，工廠也會(huì)這樣分工：王師傅只做圓器，甚至只做碗，而李老板則專注于茶壺。約20個(gè)福建家庭作坊簇?fù)碓诟＝〞?huì)館周圍，他們只做瓷畫和塑像，有武圣、送子觀音、福壽祿三星等，里面也有一些春宮擺件。
景德鎮(zhèn)里沒(méi)有失業(yè)現(xiàn)象。工作很充足，但環(huán)境很差，引發(fā)勞動(dòng)者的不滿情緒，會(huì)有根據(jù)戶籍或工種結(jié)成的商會(huì)幫派從中調(diào)停。
制瓷作坊里有許多女性工人，從事彩繪、雕刻、題字等。和中國(guó)任何一種行業(yè)一樣，學(xué)徒制很普遍，有些小男孩在坯胎上繪制花、鳥、魚、蝙蝠（象征福氣），畫功已非常了得。
拉坯和模具印坯的匠人，日薪從一角到一元鷹洋（墨西哥鑄造的銀幣）不等，畫工的日薪最高三元。完成數(shù)量及品質(zhì)決定他們的收入高低，但沒(méi)人會(huì)每天工作很長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)因貪于收入超出工時(shí)，會(huì)被工友毆打。
一家設(shè)在紐約的中國(guó)公司負(fù)責(zé)景德鎮(zhèn)陶瓷器的外銷。裝運(yùn)前，這些瓷器有人工用稻草包裹，再裝入大箱，再用貨船運(yùn)往大的港口。
御窯新篇
景德鎮(zhèn)當(dāng)時(shí)只有一家工廠全面生產(chǎn)各種陶瓷制品—江西瓷業(yè)公司。多位身世顯赫的商人組成了董事會(huì)，經(jīng)營(yíng)方式現(xiàn)代化，沒(méi)有外國(guó)人參與。
這家公司的產(chǎn)品1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲得了瓷器展品類金獎(jiǎng)，似乎展示了中國(guó)人與外間傳聞不同的經(jīng)營(yíng)能力。他們400名男性雇員中，有超過(guò)100人原本是為清代皇家服務(wù)的。隨著清王朝的覆亡，股東們基本接管了整座御窯廠。
御窯廠的歷史悠久而尊榮，始建于宋朝，千百年來(lái)不斷得到各朝皇帝的支持。雖然皇權(quán)已廢，但北京當(dāng)局對(duì)瓷器的需求量仍然很大。我曾遇見(jiàn)徐世昌總統(tǒng)派到景德鎮(zhèn)的代表，他專門訂購(gòu)珍奇瓷器供官方送禮之用。
每年從景德鎮(zhèn)輸出了價(jià)值約50萬(wàn)美元的陶瓷制品，大部分供國(guó)內(nèi)消費(fèi)，中國(guó)人還不太懂得刺激國(guó)際貿(mào)易。新思想進(jìn)入內(nèi)陸的步伐很慢，等到南京到南昌的鐵路開通之后，景德鎮(zhèn)勢(shì)必震動(dòng)世界。
豐厚的瓷土礦藏，充足的勞動(dòng)力，如果再加上20世紀(jì)陶瓷藝術(shù)家的點(diǎn)睛之筆，就可以使古老迷人的瓷都煥發(fā)出遠(yuǎn)超前代的光芒。
責(zé)任編輯：蘇曉薇
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